什么是蛋白质互补作用？脂20科学减脂技术

什么是蛋白质互补作用？

1.各种食物蛋白质的氨基酸构成不同，两种或两种以上的食物混合进食，必需氨基酸的种类和数量能互相补充。氨基酸的构成比值更接近人体蛋白质，使蛋白质的生物价得到相应的提高，这种现象称为蛋白质的互补作用。

2.蛋白质互补作用的应用原则包括：食物的种类越多越好；食物的种属越远越好；搭配的食物要同餐食用。总之，谷类、豆类、肉类、蔬菜、水果、乳制品、蛋类都需要均衡摄入，注意主食的搭配，粗粮搭配豆类或肉类、蛋类。吃好喝好，营养齐全，身材棒棒。