减脂期间，为什么我们要少盐？

大多数人都知道，减脂期间注意烹调食物少油少盐 。我们都知道每克油脂含有8.9大卡热量，过多的摄入会导致卡路里摄入过高，不利于减脂。盐看似没有热量，为什么减脂期间，盐的摄入量不能过量呢？

我们饮食中的钠摄入，大部分来自食用盐。高盐饮食可以直接导致钠元素摄入过量。又会对身体造成什么影响呢？

前一天的晚上吃些高盐分的火锅、烧烤，第二天我们就像胖了一圈是吗？

这种胖其实是“虚胖”。盐本身不会增加我们的体重，但是过多的盐会导致我们发生水钠潴留，多余的水分在体内无法排出，导致我们的体重假性增长，甚至还会出现浮肿情况，打击在减脂过程中的信心。

另外，当我们身体水分和废物不能有效的排出去，就会影响身体的循环和代谢，时间久了会堆积毒素，影响体质。

研究显示，饮食中的盐含量过量，会促进胰岛素分泌，而过量的胰岛素会让你的身体认为，目前的糖分储备不足，这样一来，身体按照胰岛素的指示继续储备糖分，但此时糖分的含量也许已经超标，过量的糖分就会被转化为脂肪储存到身上。

此外，当身体摄入过多的盐会刺激人大脑中多巴胺的分泌，以达到排钠利尿的效果，这种激素同时会让你在进食的过程中体会到愉悦感。一旦有了这种体会，人就会想着多吃一点，再多一点。这就是重口味食物总是令人欲罢不能的原因。

甚至，吃完咸的，是不是还会想吃甜的？吃完甜的，又会想吃辣的？没完没了的吃，也就是会没完没了的胖。

长时间大量吃盐，不仅会肥胖还会增加心脏病和高血压的风险。

盐摄入多了，血管中的水分就会增加，血管壁受到的压力增强，最终使血压升高。此外，因为盐摄入多，血管内压力升高，可加重心脏、肾脏的负担，是心脑血管疾病的祸根。

在4月3日，《柳叶刀》发布了全球饮食领域的首个大规模重磅研究——195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担。全球近20%的死亡案例是饮食问题导致的，在中国，这个比例更高。光是2017年一年，因为高钠饮食而死亡的人口就有300万。

上图为因饮食结构问题引发的死亡率的世界形势图，紫色块是因饮食结构引发死亡率最低的区域，橙色和红色为最高的区域，中国为橙色。

高钠饮食作为杀手榜上第一把交椅，喜爱重口味的中国连续在死亡率上被提到，似乎也不奇怪了。

既然盐对减肥不利，断盐是不是有利于减脂呢？并不是！

1.调节体液与渗透压。钠是细胞外液中主要的阳离子，与对应的阴离子一起构成渗透压。细胞外液钠浓度影响细胞外液的容量，其持续变化会对血压有很大影响。细胞内外渗透压的变化影响细胞内外水的分布。

2.维持酸碱平衡。钠在肾小管重吸收与H +交换，促进体内酸性代谢产物的排泄，有助于维持体液酸碱平衡。

3.影响神经、肌肉、心血管功能及能量代谢。糖的利用和氧的利用必须有钠的参加。

所以，断盐是万万不可的！

少吃盐，有意识的避开过咸的食物，做饭少放盐，能大大降低钠盐摄入。

《中国居民膳食指南（2016）》推荐每日摄入盐少于6g，柳叶刀表中要求更严格，认为最佳标准在3g左右。

然而，根据《柳叶刀》的统计，中国居民每日摄入盐的平均量在8g以上，《中国居民膳食指南解读》中则提到，2012年的统计调查显示，中国居民每日摄入盐的平均量在10.5g……远远超过3g！

所以给朋友们几点建议：

一是要注意加工食品里面的隐形钠盐摄入，比如超市卖的腊肉、火腿、香肠。在买之前可以看一下食物热量表；

二是要改变平时做菜的烹饪手法，多吃一些蒸、煮的食物，注重食材的原味，也减少了钠和油脂的摄入。

酱紫才能享瘦健康哦！