“0糖”、“0蔗糖”……这些关于糖的标签你知

前阵子元气森林乳茶翻了车，一直宣传“0蔗糖 低脂肪”的他们把包装调整为“低糖 低脂肪”。那么今天就给大家捋一捋各种食品包装上常出现的关于“糖”的标签究竟分别代表着什么。

一、0糖

按照我们国家标准规定，每 100 克固体食物或每 100 毫升液体食物中糖含量 ≤ 0.5 克，才能声称无糖食品。

这其中的糖就是我们减肥时所说的要避免摄入的精制糖。包括各种单糖和双糖，比如葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖等等。

而除了以上说到的精制糖外，还有不少食物本身主要成分就是糖。如果在配料表中看到了如蜂蜜、果汁、浓缩果汁或者如麦芽糖浆、果葡糖浆、转化糖浆等，也要注意这是属于添加了精制糖的食物。

二、0蔗糖

0蔗糖是近年来常出现的一个标签，是一个富有欺骗性的包装。很多人并不明白0糖和0蔗糖的区别。

0蔗糖只是不添加蔗糖，但如果添加我们前面说的其他糖分是不在这范围内的，属于一种打擦边球的做法。比如前阵子翻车的元气森林乳茶，虽然没添加蔗糖，却添加了结晶果糖。

而如果果糖摄入过多，很容易造成尿酸摄入过多以及增加脂肪肝的风险的。而因为很多果糖的摄入被打上了如“0蔗糖”或“低GI”之类的带迷惑性的标签，很多人在喝的时候没有注意去控制，不小心就喝多了引发健康问题。

以后如果在看到写着“0蔗糖”的食品，务必仔细看看配料表，看看除了蔗糖外，是否还添加了其他的添加糖。

三、甜味剂

添加糖的时候不健康，不加糖的时候又不好吃。这也就催生了另一个东西，那就是甜味剂，也是我们平时会说的代糖。

代糖本身的热量基本可以忽略不计，基本不会增加热量摄入，因此也成了很多人的新选择。小到各种代糖饮料如零度可乐、元气森林的气泡水等，大到各类奶茶店都开始使用各类代糖。

但代糖虽然可以作为控制糖分摄入的一个过渡手段，却不建议大量长期的使用。

代糖从工艺上分为两种，一种属于植物提取的糖醇类代糖，一种则是人工合成的人造代糖。

像我们耳熟能详的木糖醇，或者近期经常出现的赤藓糖醇都属于糖醇类代糖，这类由天然植物提取的代糖会让更觉得更加安全，接受度也更高一些。

而且糖醇和糖的结构很接近，所以味道也能以假乱真。但糖醇虽然不错，但它却有热量，虽说热量相比白砂糖低，但如果大量添加依旧不少，并不是真正的好吃不胖！

而像人工合成的工业代糖，比如阿斯巴甜、三氯蔗糖等，虽然甜度等方面是普通白砂糖的数百数千倍并且不具有热量，但口味却差了很多。

并且研究显示，代糖虽然可以减少精制糖的摄入量，但很多零食并非只有糖的摄入，如果因为代糖而久久无法控制吃零食喝饮料的习惯，该胖还是得胖的。

以后在挑选商品时，要擦亮眼睛看清标签，不要再不知不觉的摄入了大把的糖分而不自知。