不吃米饭，营养跟不上吗？

爸爸、妈妈看见我们不吃米饭，往往会说：你这样，营养跟不上！真的吗？

1.大米经过精细加工后，丢失了谷皮、胚芽，流失了膳食纤维、矿物质、蛋白质等，剩下的是大米粒的胚乳部分，胚乳含有大量淀粉，主要提供碳水化合物，营养十分单一。另外，精细大米制成的大米饭是高升糖类食物(GI值：83.2。

2.为了消除爸妈的担心，主动给他们讲解小知识吧，再主动买一些玉米、糙米、黑米、荞麦、藜麦、豆类等。最后，主动做一餐主食吧，挑选以上粗粮杂豆混合大米蒸饭，可降低升糖指数，还可丰富营养。这样就能好好吃饭了。