营养课堂 | 冷冻食物怎么吃

许多上班族喜欢购买大量食材存在冰箱慢慢吃，有些带饭族选择提前一天做好饭放在冰箱里。冷冻食物如何吃，这里就给大家盘点一下各类冷冻食物的食用注意事项。

主食

有些朋友喜欢储存速冻馒头、包子，这类主食由精细面制成，有些吃起来香香甜甜的小馒头还额外添加了白砂糖，升糖指数较高，不推荐作为主食。推荐杂粮饭团、玉米，不过也不要放冰箱太久，食物储存越久，营养素流失越多。

肉类

有些朋友喜欢储存冷冻的鸡肉块、牛肉块，肉类食物储存越久，同样营养素流失越多。不建议买大量肉块放急冻箱。购买新鲜肉类，万一买多了吃不完，用保鲜膜包裹放冷藏箱，第二天吃。

蔬菜

蔬菜离开土壤，营养素就开始流失了。最好的方法就是赶快吃掉。另外，加热对蔬菜的营养素流失影响很大，简单烹调即可。带饭的朋友注意，烹调时不放盐，再次加热时再放盐，可以减少营养素流失，也减少亚硝酸盐的生成。

水果类

水果同蔬菜，最好的方法就是赶快吃掉。现在购买水果很方便，没必要买太多放冰箱。建议去水果店挑选当季的、最新鲜的水果。

总之，现在购物很方便，没必要买大批量食物放冰箱，忙碌的上班族一次最多采购2天的食材即可。减脂期间，选择的食材越新鲜越好，富营养有利于减脂，有利于纠正营养不良。