节食减肥，只会让你越减越肥！

联合国粮食及农业组织（Food and Agriculture Organization of the United Nations，简称“粮农组织”或FAO）2018年曾发布一则《世界粮食安全和营养状况》报道称，世界饥饿人口连续三年未出现减少，且肥胖人口仍在增长。

FAO数据显示：

2018年世界饥饿人口数量：8.216亿（即9人中有1人挨饿）

5岁以下超重儿童（身高别体重值偏高）：4000万（5.9％）

超重的学龄儿童和青少年：3.38亿

肥胖成人：6.72亿（13％或8名成人中有1人肥胖）

据估算，2018年全球超过8.2亿人没有充足的食物，高于前一年的8.11亿人，世界饥饿人口连续第三年出现增长。与此同时，所有地区的超重和肥胖人口都在持续增加，特别是学龄儿童和成人。

 

营养不足人口最多的洲是亚洲（超过5亿人口）。将非洲和亚洲加以合并计算，其在全球所有形式的营养不良人口中所占的比例最高。亚洲和非洲还拥有全球近四分之三的超重儿童，超重主要是由于摄入不健康饮食所致。

联合国所有地区的超重和肥胖人口都在持续增加，特别是学龄儿童和成人。但肥胖并不是饥饿的反面。两者实际上是相关的。

 

首先，新鲜、营养的食物通常更贵且比高脂肪高糖的深加工的食品更难获得；另一个原因，由于无法稳定获得食物或饮食非常有限导致了生理变化，使得产生过重及肥胖的风险增加；最后，一个营养不良的儿童在长大之后肥胖的几率更高。营养不良还会产生其他的影响。其经济代价是惊人的。

 

在全球范围内，仅肥胖每年就会损失2万亿美元的经济生产力和医疗卫生费用，营养不足还会使得非洲和亚洲的国内生产总值降低11％。

由于营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，同时在其他营养成分上过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状，世界卫生组织将这一现象称为“隐性饥饿”。

全球约有20亿人正遭受隐性饥饿的困扰，有多少中国人正在遭受“隐性饥饿”呢？联合国粮农组织统计给出了答案—— 3亿人。

来源：Sight and Life “全球隐性饥饿状况图”

 

饥饿容易导致营养不良，营养不良反而加剧了肥胖问题。因此，要消灭肥胖，从改善营养做起。

如果说显性饥饿是能量缺乏的状态，是可以通过“吃饱”解决的；隐性饥饿是微量元素的缺乏，需要通过“吃对，吃好”才能解决。

 

无独有偶，《“健康中国2030”规划纲要》中也提到，需要全面普及膳食营养知识，引导居民形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设。建立健全居民营养监测制度，对重点区域、重点人群实施营养干预，重点解决微量营养素缺乏、部分人群油脂等高热能食物摄入过多等问题，逐步解决居民营养不足与过剩并存问题。

（来源：中国营养学会）

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